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赣州集中整治小市场违法违规生产经营食品行为

日期:2018-7-24(原创文章,禁止转载)

根据省食药监局统一部署,为进一步规范全市食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮、集贸市场(以下简称三小一市场)的生产经营秩序。

确保人民群众食品消费安全,同时配合省人大常委会开展食品安全特定问题调查工作及赣州市2016年度查处取缔无证无照经营等相关工作。

近日,赣州市食品药品监管部门在全市范围内开展为期6个月的打击三小一市场违法违规生产经营食品行为专项整治行动。

据了解,此次专项整治主要针对白酒、米酒、食用油、粉干、沙河粉、面条、面皮、年糕(黄元米果)、烤肉串、肉丸、鱼丸、糕点、卤肉制品、烫皮(花生巴)、腌辣椒、豆芽、豆制品、凉菜、包子、水饺等品种的食品生产加工小作坊。

主要经营小作坊食品的集贸市场、小食杂店、小餐饮等使用单位;学校周边、旅游景区(点)的小食杂店、小餐饮。

此次专项整治共分宣传发动、调查摸底、治理整顿和巩固提高四个阶段进行,将重点检查食品小作坊生产场所环境卫生、原料采购验收和生产过程等情况,重点榆林癫痫中医治疗解决生产经营卫生条件脏乱差。制售假冒伪劣食品;使用非食品原料、回收原料及其他不符合国家标准的原料生产加工食品。

违法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等问题;同时,河北癫痫病医院排名将督促农贸市场内经营者严格按照《赣州市城区农贸市场食品安全规范》开展经营活动,督促经营者落实进销货台账、索证索票制度,严厉打击经营三无食品、假冒伪劣、过期变质、有毒有害、无合法来源食品等各类违法违规行为。

以及检查小餐饮是否持《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)、餐饮具和工用具清洗消毒设施是否齐全并保持正常运转、食品原料采购是否索证索票、从业人员是否健康体检,是否存在采购贮存使用三无或过期食品等不合格食品违法行为,是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。

通过此次专项整治达到整治一批、提升一批、查处一批、取缔一批的目标。

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儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂、保健食品等重点品种和一非两超、塑化剂、苯并芘、食品标签标识不规范、保健食品功效成分不足等重点问题的排查治理。

流通环节,对各类食品经营者从准入、采购、销售、仓储到退市等食品全过程进行排查。重点排查企业是否符合经营条件,经营的食品是否临沧治疗癫痫病的医院存在过期、变质、三无食品以及篡改日期、重新包装再次销售、食品标签标识不合规等情况,食品是否按贮存条件存放、销售,以及索票索证和购销记录情况。检查冷库贮存食品来源是否合法,是否存放有不符合食品安全要求的食品。

餐饮环节,突出学校食堂(含托幼机构)、农村集体聚餐和小餐饮单位等业态,加强对熟食卤味、凉菜加工制作,餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处理等重点环节以及肉西安中际脑科医院治羊癫疯不错类制品、自制火锅底料、面制品、节日食品等重点品种的监督检查,严格排查一非两超问题,杜绝违规采购和使用亚硝酸盐等。

要对从业人员健康档案管理、进货查验和索票索证制度等执行情况,餐饮加工制作和销售过程合规情况,餐饮具及食品用工具的清洗、消毒和保洁情况进行认真检查。检查学校食堂是否存在违规委托经营情况,是否违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品,是否违规经营生食类食品、冷食类食品和裱花蛋糕,是否严格落实食品留样制度。

为规范网络订餐经营行为,加强网络订餐食品安全监督管理,日前,河南省食药监局还发布了《河南省网络订餐食品安全监督管理办法(试行)》。该《办法》从餐饮服务食品经营者、第三方网络平台及监管者三有哪些癫痫病专业医院个层面,明确了各方责任,制定了相关规范,以确保网络订餐健康发展。

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